Castel Del Monte DOC Chardonnay Preludio Nº 1 2022 Rivera

Un impeccabile Chardonnay

L’Azienda Vinicola Rivera nasce, alla fine degli anni Quaranta, per volere di Sebastiano de Corato, con l’intenzione di promuovere, dandone il massimo risalto, la viticoltura pugliese della zona delle Murge e, nello specifico, di Castel del Monte. Giunti alla terza generazione, i de Corato hanno acquisito una precisa identità nel panorama vitivinicolo pugliese, con vini che dimostrano tanto la potenzialità dei vitigni autoctoni, quanto la capacità di adattamento delle uve internazionali. Lo Chardonnay Preludio N°1, prodotto con uve raccolte a fine agosto e lasciate a contatto con i lieviti per qualche mese, ne è un riuscitissimo esempio: grande personalità, garbo, equilibrio e pulizia di stile.

Color oro chiaro luminosissimo, rivela un ampio spettro olfattivo fatto di frutta tropicale, agrumi e ginestra, toni minerali, crême caramel e sfumature boisé. Palato ricco ed equilibrato dal connubio morbidezza-sapidità. Persistente.

Con primi e secondi piatti di pesce (anche d’acqua dolce) e crostacei, con carni bianche delicate e con formaggi a pasta molle

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