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Vini Rivera

La storia di Rivera risale alla fine degli anni ’40 quando Sebastiano de Corato decise di fondare nell’omonima tenuta di famiglia “l’Azienda Vinicola Rivera“,con il preciso intento di valorizzare e diffondere nel mondo l'immenso potenziale qualitativo della vitivinicoltura della zona circostante il Castel del Monte. Il successo non tardò ad arrivare e la Rivera divenne ben presto il principale punto di riferimento dell'enologia pugliese e l'autentico motore della sua rinascita, grazie anche alle innovazioni apportate in vigna e cantina dal figlio Carlo. Orgoglio ed impegno nella produzione di vini che esprimono il carattere e l'eleganza di questo territorio e dei suoi vitigni, si rinnova con l'ingresso in azienda di Sebastiano prima e poi di Marco, figli di Carlo e nipoti del fondatore. L’area su cui si estendono i tipici vigneti a spalliera bassa copre due zone: quella della fascia pre-murgiana con terreni di natura calcareo tufacei, e quella dell’altopiano calcareo roccioso della Murgia, che costituisce la spina dorsale della Puglia centrale. Entrambe sono terre caratterizzate dal clima mediterraneo, con inverni miti e piovosi ed estati calde e asciutte, ideale per la coltura delle varietà a bacca bianca: Pampanuto, Bombino Bianco, Fiano e Moscato Reale; e di quelle a bacca nera di grande eleganza e struttura: Bombino Nero e Nero di Troia. I vigneti hanno un’età media di 25 anni, con un minimo di 10 ed un massimo di 35. In osservanza dei principi della filosofia aziendale, in tutte le fasi del processo di produttivo, dall' allevamento dei vigneti, fino all' imbottigliamento dei vini, le moderne tecniche di viticoltura ed enologia si combinano con l’assoluto rispetto dei processi naturali, nell’ottica della sostenibilità ambientale ed economica e del miglioramento continuo della qualità. I vini sono distribuiti in tutto il mondo, Asia e America Latina compresi. Quello più rappresentativo della Rivera è certamente Il Falcone, dedicato all’amore di Federico II per la caccia con il falco e al saggio che scrisse sull’argomento: De arte venandi cum avibus. Prodotto con il classico uvaggio di Nero di Troia ed un piccolo saldo di Montepulciano, matura per 14 mesi in barriques nuovi prima di un ulteriore anno di affinamento in bottiglia. Un vino complesso, elegante ed austero, sicuramente uno dei più prestigiosi di tutta la regione.

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