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  • Carignano Del Sulcis DOC Grotta Rossa 2021 Cantina Santadi

    Carignano Del Sulcis DOC Grotta Rossa 2021 Cantina Santadi

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    Descrizione

    L'incanto del Sulcis

    Le incantevoli sabbie del basso Sulcis, nella Sardegna sud-occidentale, sono lo scenario sul quale affacciano i vigneti di Cantina Santadi ed particolare il Carignano, storico vitigno della tradizione, qui allevato ad albarello per proteggersi dal vento e poter esprimere dei caratteri organolettici straordinari. Diradamento dei grappoli, fermentazione controllata e affinamenti mirati per ogni etichetta, in base alle esigenze, danno grandi prove non solo nel top di gamma ma anche nella linea più classica come nel caso del Grotta Rossa, Carignano in purezza, che ben si incastona nello scenario del Sulcis grazie alla grande pertinenza territoriale.

    Rosso rubino compatto, all'olfatto si schiude lento con profumi di ciliegia matura e sottobosco, liquirizia e corteccia, con scia ferrosa in sottofondo. All'assaggio la solida struttura trova un puntuale appoggio nella fresca palla acida, con tannini maturi e vitali e un finale mediamente lungo e ben fatto.

    Ottimo con carni rosse, primi piatti con sughi saporiti e con pollame nobile.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Cantina Santadi

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Carignano

    Denominazione
    Carignano del Sulcis DOC

    Regione
    Sardegna

    Zona di Produzione
    Santadi (CI)

    Annata
    2021

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13,5%

    Temp. Min di Servizio
    18 °C

    Temp. Max di Servizio
    20 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Primi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Con i suoi cinquanta anni di storia, la Cantina Santadi è uno dei nomi più importanti e conosciuti nel panorama vitivinicolo della Sardegna. Nata nel 1960 nel Sulcis, per produrre vino in forma associata, negli anni ottanta viene rivoluzionata nel suo modo di lavorare dal sodalizio con il celebre enologo Giacomo Tachis e, grazie alla lungimiranza del presidente Antonello Pilloni, l'azienda viene indirizzata verso una produzione di eccellenza ed impronta territoriale. La mission della Cantina Santadi è da sempre stata quella di privilegiare le varietà autoc...
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