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Cannellino Di Frascati DOCG 2021 Fontana Candida
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Cannellino Di Frascati DOCG 2021 Fontana Candida

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Descrizione

Un vino davvero amabile

La storia del Cannellino si perde nel tempo, basti pensare che già su alcuni trattati del 1700 si tessevano le lodi di questo vino bianco dolce definito: vin gentile e grazioso di Frascati. Prodotto esclusivamente con uve Malvasia Bianca di Candia e Malvasia del Lazio (più un’aggiunta di altre varietà locali) vendemmiate tardivamente, grazie agli autunni miti del comprensorio dei Castelli che ne favorivano il mantenimento in pianta, era così chiamato poiché si usava berlo mentre sgorgava dalla cannella, la cannuccia di rame che fuoriusciva dalla botticella di legno; questo vino bianco, leggero ed amabile che, fino a poco più di un secolo fa, veniva conservato in piccoli tini, era di abitudine berlo nel periodo estivo, quando la differenza di temperatura tra la cantina e l’esterno, innescava una nuova fermentazione, rendendolo frizzantino. Servito fresco non si smetterebbe mai di berlo!

Color paglierino chiaro con flash verdolini, svela un naso caratterizzato da profumi floreali e fruttati di pera matura e glicine, avvolti da sensazioni mielate. Gusto abboccato come da tradizione, fresco e delicato.

Perfetto con piccola pasticceria e con i maritozzi con la panna, oppure con il pecorino romano semi-stagionato.

Abbinalo con:

Dolci
Formaggi


Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Fontana Candida

Nazione
Italia

Categoria
Dessert

Vitigno
Malvasia di Candia, Malvasia Puntinata, Trebbiano

Denominazione
Cannellino di Frascati DOCG

Regione
Lazio

Zona di Produzione
Monteporzio Catone (RM)

Annata
2021

Formato
0.75L

Gradazione
11%

Temp. Min di Servizio
8 °C

Temp. Max di Servizio
10 °C

Abbinamento
Dolci, Formaggi

Allergeni
Solfiti

La Cantina



Simbolo per i vini di Frascati ma anche per tutta l’enologia regionale, Fontana Candida, in quel di Monteporzio Catone, dal 1958 mette in luce l’anima più intima dell’antico vino della Capitale, sottolineando non solo il carattere sapido e minerale del Frascati ma anche l’insospettabile longevità che riesce ad esprimere, grazie al perfetto connubio tra la combinazione dell’uvaggio e il terreno, vulcanico sciolto, secco ma non arido, chiamato nel gergo ‘terrinella’, ad indicare un sottosuolo ricco in potassio, fosforo e microelem...
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