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Fontana Candida
Vini Fontana Candida
Simbolo per i vini di Frascati ma anche per tutta l’enologia regionale, Fontana Candida, in quel di Monteporzio Catone, dal 1958 mette in luce l’anima più intima dell’antico vino della Capitale, sottolineando non solo il carattere sapido e minerale del Frascati ma anche l’insospettabile longevità che riesce ad esprimere, grazie al perfetto connubio tra la combinazione dell’uvaggio e il terreno, vulcanico sciolto, secco ma non arido, chiamato nel gergo ‘terrinella’, ad indicare un sottosuolo ricco in potassio, fosforo e microelementi. La batteria di etichette presentata da Fontana Candida è capitanata dalla Riserva Luna Mater, bianco dalla forma smagliante in grado di dimostrarsi sempre migliore ogni anno che passa grazie al suo tracciato fra note minerali e floreali; segue a ruota il Santa Teresa, secondo Frascati di casa, ottimo interprete del territorio, grazie alle sfumature leggermente affumicate e alla freschezza piena e ricca. Guerriero della cantina è Kron, 85% Merlot e 15% Sangiovese, rosso strutturato e potente che conquista per la fusione tra amarena e ferro, peonia e terra bagnata, il tutto attraverso dei tannini magistralmente integrati e un profilo nettamente sapido. Ma siccome una grande azienda si vede, soprattutto, dalle basi non si può non citare il Frascati Terre dei Grifi, prodotto iconico di Fontana Candida, racchiuso nella speciale bottiglia in vetro chiaro brevettata negli anni ’50 e disegnata dalla nobildonna Giovanna Orta di Torre Uzzone, diventata l’emblema del Frascati in Italia e nel mondo; autentico blend di Malvasia Puntinata, Malvasia di Candia, Greco e Trebbiano, il Terre dei Grifi è un vino fresco e godibile che rimarca come, anche alle porte della capitale, si possano produrre grandi vini a prezzi più che abbordabili.
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