Cantina Bisson

A Chiavari, dal 1978, risiede una delle cantine più eclettiche del paese: Bisson. Fu Piero Lugano, già sommelier, ad iniziare con la gestione di un’enoteca, alla quale affiancò l’attività di vinificatore, comperando piccole partite dai contadini locali; l’amore per il vino e per la sua terra ha fatto il resto e, ad oggi, l’azienda lavora su circa 12 ettari, dei quali 8 di proprietà, che sfornano una gamma consistente ed equilibrata, frutto di una cura maniacale del vigneto e di una lavorazione, in cantina, dedita a preservare le peculiarità dell’uva e il terroir. I vini firmati Bisson si differenziano per vivacità aromatica e forte sapidità, parlano del mare, del vento e delle Cinque Terre e sostengono, magistralmente, un corpo solido e strutturato. Da assaggiare!