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  • Barolo Pajana Domenico Clerico 2019
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    Barolo Pajana Domenico Clerico 2019

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    Premi

    Robert Parker
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    Descrizione

    Barolo Pajana: l'eleganza di Clerico

    Il Barolo DOCG Pajana di Domenico Clerico è un vino rosso che esprime l'essenza del Nebbiolo coltivato nel cru Ginestra di Monforte d'Alba, in Piemonte. Le viti di oltre quarant'anni donano uve concentrate e ricche di aromi e l'affinamento in barrique contribuisce alla complessità e all'eleganza di questo vino.

    Uvaggio: Nebbiolo 100%. Affinamento: 24-30 mesi in barrique.

    Note degustative: Di colore rosso granato intenso, al naso svela profumi di frutta rossa matura, spezie dolci, liquirizia e tabacco. Al palato è potente e strutturato, con tannini fitti e un finale persistente.

    Abbinamenti: Si abbina a piatti di carne rossa, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.

    Perché sceglierlo: Un equilibrio perfetto tra forza e finezza.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Domenico Clerico

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Nebbiolo

    Denominazione
    Barolo DOCG

    Regione
    Piemonte

    Zona di Produzione
    Loc. Manzoni - Comune di Monforte d'Alba (CN)

    Annata
    2019

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    14,5%

    Temp. Min di Servizio
    18 °C

    Temp. Max di Servizio
    20 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Primi, Salumi

    Allergeni
    Solfiti

    Premi
    +94pt

    La Cantina



    Quella di Domenico Clerico è una storia che ha inizio nel lontano 1977, a Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe quando il padre, per età e per motivi di salute, decise di lasciare spazio al figlio. L'azienda era composta da circa 4 ettari di terreno che in gran parte era dedicato alla produzione di uve da conferire alla Cantina Sociale del Barolo. La sua passione fece si che, fin dall'inizio, venisse privilegiato il lavoro in vigna, convinto che per ottenere buoni vini fosse necessario instaurare un legame con la terra intenso e di scambio continuo per imparare a capi...
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