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Vini
Barolo DOCG Pajana 2015 Domenico Clerico

Barolo DOCG Pajana 2015 Domenico Clerico

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Descrizione

Barolo, principe di Piemonte

I vini di Domenico Clerico s’identificano appieno con il suo personaggio: un vigneron d’altri tempi legato indissolubilmente a quel territorio in terra di Barolo. Simpatico, generoso e con un’inesauribile voglia di fare e di migliorare, nel 1978 ha preso in mano le redini dell’azienda paterna che produceva uve destinate alla Cantina Sociale Terre del Barolo cominciando a vinificare egli stesso e diventando così produttore. Ha sempre più allargato i confini geografici dell’azienda acquisendo nuovi vigneti da dove nascono alcune delle più belle espressioni di Barolo nel firmamento enologico nazionale. A suggello di tanta vitalità è stata da poco inaugurata la sua nuova cantina, un sogno diventato realtà, tanto bella quanto avveniristica.

Il Barolo Pajana 2009 è un cru proveniente da un vigneto sito in zona “Ginestra” nel territorio di Monforte, zona particolarmente vocata alla produzione di Barolo, acquisito da Domenico Clerico nel 1990.  Al naso si apre con note di torrefazione, di spezie e di cacao che lasciano il posto a piccoli frutti di bosco sotto spirito e fiori appassiti. In bocca libera prepotentemente i suoi poderosi tannini, preludio ad un lunghissimo finale. Più di due anni in barrique per la maggior parte nuove.

Con un brasato al Barolo ma anche con costolette di agnello alla brace.

Abbinalo con:

Carne
Formaggi
Primi
Salumi


Informazioni tecniche

Produttore
Domenico Clerico

Nazione
Italia

Tipologia
Vino Rosso

Vitigno
Nebbiolo

Denominazione
Barolo DOCG

Regione
Piemonte

Zona di Produzione
Loc. Manzoni - Comune di Monforte d'Alba (CN)

Annata
2015

Formato
cl.75

Gradazione
14,5%

Temp Min
18 °C

Temp Max
20 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi

Filosofia
No

La Cantina

Vini Domenico Clerico Quella di Domenico Clerico è una storia che ha inizio nel lontano 1977, a Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe quando il padre, per età e per motivi di salute, decise di lasciare spazio al figlio. L'azienda era composta da circa 4 ettari di terreno che in gran... Leggi di più »


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  2 Bicchieri

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Recensione di corrado
Sontuoso!
Stupendo Barolo... dopo una buona ossigenatura rilascia tutto il suo potenziale..
ancora giovane.. ma davvero superbo
Ti è stata utile questa recensione?   1     0
06 gennaio 2017
Recensione di Fabio
Tutto perfetto
Vino di ottimo livello, prezzo assolutamente valido. Spedizione ok con imballo perfetto.
Ti è stata utile questa recensione?   1     0
03 marzo 2016
Disponibile su Google Play
 
 
 
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