Barbera D'Asti DOC Ronco Malo 2020 Bera Vittorio E Figli

Un vino in sintonia con la natura

Con il passaggio definitivo al metodo biologico, è dal 1964 che l'azienda vinicola Bera Vittorio e Figli privilegia in assoluto trattamenti naturali sia in vigna che in cantina: sui loro terreni di proprietà sono banditi tutti i tipi di concimazioni, adottando solo il sovescio periodico e in cantina, vinificando secondo concetti tradizionali, sono categoricamente rifiutati tutti i trattamenti chimico-fisici di ogni natura. Nitida espressione di tutto questo è il Ronco Malo, da uve barbera fermentate e macerate a lungo con lieviti naturali in tini di cemento da 50 hl, per poi affinare sulle fecce fini per 24 mesi, prescindendo da chiarifiche e filtrazioni. È un rosso di carattere, selvatico, quasi scontroso, ma dalla pronunciata acidità che lo rende bilanciato e di smagliante vitalità.

Colore rosso rubino intenso, di notevole consistenza, presenta un quadro olfattivo tracciato da vinosità e sentori di frutta matura, prugna, amarena e frutti di bosco, con leggeri soffi balsamici a chiudere. All’assaggio è di corpo, fresco, ben equilibrato fra componente acida e tannica. Chiude con un finale abbastanza persistente, caratterizzato da un retrogusto leggermente ammandorlato.

Ottimo a tutto pasto, si sposa bene con carni alla brace, formaggi mediamente stagionati. Da provare con i moscardini in guazzetto al pomodoro.

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