Barbaresco DOCG Bric Turot 2020 Prunotto

Sodalizio perfetto

Il binomio Barbaresco-Langhe si rafforza con il Bric Turot, un vino rosso firmato Prunotto che nasce dalla perfetta combinazione tra la giusta esposizione collinare e la specifica selezione clonale di Nebbiolo. Le viti crescono tra i 180 e i 330 metri s.l.m. e affondano le radici in un suolo ricco di manganese e zinco, ideali per il corretto sviluppo degli acini. Una volta raccolti, i grappoli vengono condotti in cantina e passati al tavolo di cernita: solo quelli ritenuti perfetti saranno avviati alla vinificazione. Il vino matura poi per almeno 12 mesi in botti di rovere di diverse capacità e successivamente riposa circa un anno in bottiglia, prima della messa in commercio.

Colore rosso granato vivace e intenso, al naso è un festa di petali di rosa rossa e viola, accompagnati da confettura di frutta nera ed erbe di montagna, il tutto avvolto da profonde sfumature speziate. Assaggio pieno, avvolgente e vellutato, rivela numerosi ricordi balsamici e una straordinaria freschezza che, unita ad una giusta sapidità, accompagna la lunga persistenza speziata.

Vino da polenta al sugo di cinghiale, è delizioso per accompagnare un brasato ma sposa bene anche delle tagliatelle con salsiccia e funghi galletti.

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