Amarone Della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2013 Dal Forno Romano

La pietra miliare della Valpolicella

A Capovilla, nella Val d’Illasi, il vino, più che un prodotto, è una filosofia di vita e proprio qui, dal 1983, risiede l’azienda agricola Dal Forno Romano; l’evento che ha segnato, più di ogni altro, la storia di questa realtà è stato l’incontro del fondatore con Giuseppe Quintarelli, figura chiave della Valpolicella, che all’epoca indirizzò un giovane Romano verso un nuovo modo di fare vino, che ben si discostava dalla quantità, volgendo unicamente verso picchi di eccellenza. Pietra miliare negli annali dell’enologia valpolicellese, l’Amarone Monte Lodoletta è un vino di fronte al quale è impossibile non emozionarsi, modello di forza e territorialità intime che matura per quattro anni in piccole botti di rovere americano e completa l’affinamento con un ulteriore anno di riposo in bottiglia. Di seguito troverete la degustazione, ma l’eccellenza dei vini di Romano Dal Forno difficilmente può essere spiegata a parole: mille lettere non varrebbero un solo sorso!

Rosso rubino intenso e brillante, con bordo leggermente tendente al granato, ha un naso intenso che parte con la rosa appassita e le ciliegie sotto spirito, poi pepe nero, cannella e chiodi di garofano e ancora china e corteccia tra le quali si insinua una fitta trama balsamica che ricorda il cioccolatino alla menta. Assaggio carezzevole, all’insegna della morbidezza, è come un balsamo per le papille gustative: calore e tannini affusolati si sposano alla perfezione con una fresca eleganza e una verve minerale che mantiene sempre alta l’attenzione gustativa. Caparbio il finale su note di liquirizia e cioccolato.

Con cacciagione da piuma o da pelo, con il gulasch ma, soprattutto, da solo, per non perdere neanche una sfumatura tra quelle che ha da offrire.

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