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Vini Biologici
Alto Adige Südtirol DOC Weissburgunder 2016 Falkenstein

Alto Adige Südtirol DOC Weissburgunder 2016 Falkenstein

Special Price 14,10 €

Prezzo di listino: 18,50 €

Disponibilità: Disponibile

-23%
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Descrizione

Un bianco di montagna

Siamo nella Val Venosta, terreno ideale per il Pinot Bianco, qui conosciuto con il nome di Weissburgunder e proprio qui, dal 1999 l’azienda Falkenstein coltiva la vite, in un contesto difficile per via delle forti pendenze ma, proprio per questo, interessantissimo. La vendemmia non è facile come anche tutte le fasi di lavorazione e cura della pianta, ma il sacrificio vale in pieno quando nel calice arriva un vino così: personale ed espressivo. Un Pinot Bianco di montagna, avvolgente, raffinato, ricco di sapidità e struttura che affina per ben 9 mesi nelle stesse botti usate per la fermentazione, in legno d’acacia.

Colore giallo oro luminoso e quasi viscoso, al naso presenta note di pino e resina, scorza di cedro e bergamotto, note aromatiche vegetali di salvia e mazzetto di erbe mediterranee. Assaggio potente, scivola veloce tra freschezza e sapidità, con grande eleganza mostra un perfetto equilibrio tra la morbidezza glicerica e l’acidità sino alla persistenza, lunghissima, che ricorda la nocciola e la mandorla tostata.

Un grande vino da abbinare a piatti succulenti come un coniglio in umido oppure una polenta in bianco con i moscardini.

Abbinalo con:

Carne
Formaggi
Pesce
Primi


Informazioni tecniche

Produttore
Falkenstein

Nazione
Italia

Tipologia
Vino Bianco

Vitigno
Pinot Bianco

Denominazione
Südtirol - Alto Adige DOC

Regione
Trentino Alto Adige

Zona di Produzione
Naturno (BZ)

Annata
2016

Formato
0.75L

Gradazione
13,5%

Temp Min
8 °C

Temp Max
10 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi

Filosofia
Biologici

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