Descrizione
Sauvignon Castel Ringberg Elena Walch: esperienza altoatesina
Il Sauvignon Castel Ringberg Elena Walch è un vino Alto Adige DOC che nasce da uve coltivate nella suggestiva Vigna Castel Ringberg. Le viti affondano le radici in terreni di roccia dolomitica e calcare, tra 330 e 440 metri di altitudine. Un Sauvignon Blanc dal carattere unico, frutto di una vinificazione attenta e di un meticoloso affinamento.
Uvaggio: Sauvignon 100%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio, 5 mesi in barrique per il 15% della massa.
Note degustative: Colore giallo paglierino brillante. Al naso sprigiona aromi intensi di fiori di sambuco, erbe aromatiche e frutta a polpa bianca. Al palato è fresco, sapido e minerale, con un finale persistente.
Abbinamenti: Si abbina a piatti di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi. Ideale con gli asparagi e la cucina asiatica.
Perché sceglierlo: Un Sauvignon Blanc che non ti aspetti, minerale e complesso, che sfida le aspettative con la sua eleganza e la sua persistenza.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Elena Walch
Italia
Vino Bianco
Alto Adige DOC
Trentino Alto Adige
Comune di Caldaro sulla Strada del Vino (BZ)
2023
0.75L
13,5%
10 °C
12 °C
Pesce, Primi
Solfiti
La Cantina
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