Alto Adige DOC Riesling 2020 J.Hütte

Provocatorio!

Portato in Alto Adige nel XIX secolo dall’arciduca Giovanni d’Austria, il Riesling si inserisce tra i più raffinati ed eleganti vini bianchi del mondo, avendo fatto della nota di idrocarburo e della grande freschezza il suo tratto distintivo. Proposto quasi sempre in una versione più tendente all'amabile che al secco, in questa versione di J.Hütte si propone in contrasto con i modelli tedeschi, mostrando un'espressione tipicamente altoatesina. Dal gusto decisamente secco e dal basso residuo zuccherino, questo Riesling è l'ennesima prova del nove di un'azienda che non smetterà mai di stupire!

Colore giallo verdolino luminoso, ha olfatto slanciato di pesca bianca, pera e pompelmo, insieme a toni di nespola e gelsomino, in uno sfondo leggermente etereo e minerale. L'assaggio è secco, elegante nella spinta sapida e perfettamente calibrato nella grande freschezza che travolge il palato e continua, lunga e inesorabile, nella scia agrumata finale.

Eccellente con molluschi, capesante e crostacei ma anche con il pollame, le carni bianche e i formaggi freschi.

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