Alto Adige DOC Pinot Bianco Moriz 2022 Cantina Tramin

Moriz, l’altezza del gusto

La culla di questo vino è un appezzamento tra i più alti di Cantina Tramin, tra i 400 e i 600 metri di altitudine: qui i suoli sono di formazione calcarea, ricchi in argilla e ghiaia e il clima è caratterizzato da forti escursioni termiche. Le uve di Pinot Bianco, vendemmiate a mano, tracciano un panorama aromatico davvero emozionante che parla proprio dei profumi dell’Alto Adige attraverso Moriz, un vino giovane, dinamico e moderno che nel nome vuole essere un omaggio al patrono di Sella, San Maurizio. Lavorato prevalentemente in acciaio e solo per una piccolissima parte in legno, Moriz è un vino trasversale, che si abbina a moltissimi piatti grazie alla sua verve fresca e piacente.

Colore giallo paglierino brillante dai vivi riflessi verdolini, ha un naso prevalentemente floreali di gelsomino, camomilla e margherita, con fresche note agrumate e impressioni salmastre. Assaggio fresco, succoso e dalla buona pienezza, è estremamente gradevole nelle nuance speziate, a tratti burrose, che svettano tra i limoni regalando una piacevole persistenza.

Ottimo con carni bianche, pesce ma anche piatti a base di verdure, è perfetto con dei tortelli ripieni di ricotta e spinaci e conditi con burro e salvia.

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