Descrizione
Alta Langa Cocchi Pas Dosé: vera eleganza
L'Alta Langa Pas Dosé Giulio Cocchi è un Metodo Classico di eccellenza, prodotto solo nelle annate migliori con uve Pinot Nero. L'affinamento di 60 mesi sui lieviti dona struttura e longevità, mentre il Dosaggio Zero contribuisce a creare un Alta Langa DOCG dal profilo profondamente minerale, tipico del terroir.
Uvaggio: Pinot Nero 100%.
Affinamento: 60 mesi sui lieviti.
Note degustative: Colore giallo brillante con perlage fine. Al naso profumi eleganti di crosta di pane e lieviti, arricchiti da delicate note floreali e fruttate, con sfumature agrumate e minerali. In bocca rivela freschezza e sapidità, con una bollicina cremosa e un finale piacevolmente asciutto.
Abbinamento: Delizioso con tartare di pesce, sushi e sashimi ma anche una mozzarella di bufala, non delude con formaggi erborinati.
Perché sceglierlo: Il lungo affinamento sui lieviti dona una finezza e una complessità che solo i grandi Metodo Classico sanno offrire.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Giulio Cocchi Spumanti srl
Italia
Spumante
Blanc de Noirs
Pinot Nero
Alta Langa DOCG
Piemonte
Cocconato (AT)
2017
0.75L
12%
8 °C
10 °C
Formaggi, Pesce, Primi
Pas Dosé - Nature
Classico
60 mesi sui lieviti
Solfiti
La Cantina
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