WhistlePig 10 Years Old Straight Rye Whiskey 70cl (Astucciato)

Elogio della segale

Nata nel 2007 come fattoria, nello stato del Vermont, la WhistlePig ha iniziato, nello stesso anno, ad acquistare Whisky di segale canadese e farlo maturare all’interno dei propri magazzini per poi, nel 2015, iniziare a distillarlo in proprio. La gamma, incentrata sulla massima esaltazione della segale, si caratterizza per i lunghi affinamenti (si parte da 10 anni) in botti nuove di rovere, per poi completarsi, alcuni mesi, in botti ex-bourbon. Se ne ricava un distillato di pregevole fattura, imbottigliato a 100proof che trasmette qualità sin dal primo assaggio.

Colore giallo ambra luminoso, al naso cattura con note fruttate di ananas grigliata, mandarino e scorza di cedro, per poi virare verso un bagaglio erbaceo di timo essiccato e menta, con accenni più dolci di vaniglia e miele millefiori. Assaggio morbido e speziato, mostra un ottimo corpo senza mai essere stucchevole, grazie ad una fresca sensazione di zenzero e limone che caratterizza anche il finale. Lunga persistenza mentolata.

Riconoscimenti:

- 96/100 Wine Enthusiast