Coppi: visita con degustazione e pranzo
La famiglia Coppi apre le porte della sua storica cantina per condividere il vero sapore della tradizione
- Turi (BA)
- Visita con degustazione e pranzo
- Dal lunedì al venerdì e il primo sabato di ogni mese
- Orario: 10:30
Storia e caratteristiche dell’azienda
Tutto comincia nel lontano 1882. È questa la data di nascita della cantina storica, per mano di un viticoltore pugliese. Alla fine del 1966 l’enologo Antonio Coppi lavora presso la cantina, con l’entusiasmo e la dedizione di un giovane appassionato del suo lavoro, e di quel mondo fatto di profumi, di terra e di mosto. Sono gli anni del duro lavoro, della costanza, dei sacrifici e di una lungimiranza senza eguali che, poco per volta, ottiene la sua ragione. Quando, nei primi anni ’90, ancora le aziende vinicole in Puglia si contavano sulle dita di una mano e gli stessi vini regionali venivano considerati di serie C, ecco che l’enologo Antonio Coppi acquista la prima catena di imbottigliamento. Oggi i vini Coppi sono conosciuti in tutto il mondo.
L'esperienza
Immersi nel verde della calda Puglia, ci troviamo nella culla delle DOC del Primitivo di Gioia del Colle e del Negramaro. Circondati da cento ettari di abbondanza, l’esperienza si apre con la visita ai vigneti.
Al rientro dalla passeggiata, tra i colori ed i profumi inebrianti delle tipiche uve di Primitivo ed Aleatico, saremo riaccompagnati in Cantina, per poi proseguire il nostro percorso dove la produzione prende vita. Ad accoglierci saranno le suggestive Vasche in Cemento, ulteriori testimonianze della dedizione e dell’amore della famiglia Coppi nei confronti della tradizione e della nobile arte del vino.
La vera magia si manifesterà, comunque, soltanto dopo aver raggiunto gli ambienti sotterranei: la luce soffusa, i colori seducenti e l’eleganza delle linee faranno da padroni nella nostra passeggiata tra le vasche interrate, progettate per sfruttare al meglio la temperatura del sottosuolo e mantenere intatte le proprietà del vino. Una volta tornati da questa indimenticabile visita alla Cantina e raggiunta l’Enoteca, troveremo ad attenderci i protagonisti indiscussi di questa esperienza, i nostri amati Vini. La degustazione non sarà comunque esonerata dall’abbraccio del folklore pugliese: a farci compagnia saranno, questa volta, le riproduzioni in cartapesta delle Botti, create dalle sapienti mani dei Mastri Artigiani del variopinto Carnevale di Putignano. Una volta terminata la degustazione, sarà finalmente il momento di sederci tutti insieme a tavola, per assaporare le gustose pietanze che le terre delle Murge ci donano.
Per concludere la giornata con una chicca in stile Coppi, potremo in fine passeggiare tra le maestose auto storiche, orgoglio indiscusso di questa famiglia che tanto offre ai suoi amati ospiti.
Programma della visita
- Arrivo degli ospiti alle cantine
- Visita dei vigneti
- Rientro e visita in cantina
- Pranzo con prodotti tipici
- Visita alle auto storiche di proprietà della famiglia Coppi
Menù
- "Piatto del racconto", il nostro territorio gastronomico narrato con tipicità delle Murge
- Sfizio centrale di capocollo di Martina Franca, caciocavallo in grotta, focaccia barese e polpette di pane
- “I Truni”, antico piatto turese composto da involtino a base di manzo con lenta cottura
- Frutta di stagione
- Faldacchea, un dolcetto a base di mandorla ricoperto di cioccolato tipico di Turi
Degustazione
- Isotteo – Verdeca Brut
- Corè -rosato I.G.P. Salento
- Vino Primitivo Don Antonio
- Senatore – Primitivo doc Gioia del Colle
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