Coppi: visita con degustazione
Una passeggiata nella culla delle DOC del Primitivo di Gioia del Colle e del Negramaro, accompagnati dal calore della tradizione pugliese
- Turi (BA)
- Visita con degustazione
- Dal lunedì al sabato
- Orario: 11:00 e 15:30 (lunedì-venerdì); 8:30 e 10:00 (sabato)
- Durata: 1 ora e 30 minuti
Storia e caratteristiche dell’azienda
Tutto comincia nel lontano 1882. È questa la data di nascita della cantina storica, per mano di un viticoltore pugliese. Alla fine del 1966 l’enologo Antonio Coppi lavora presso la cantina, con l’entusiasmo e la dedizione di un giovane appassionato del suo lavoro, e di quel mondo fatto di profumi, di terra e di mosto. Sono gli anni del duro lavoro, della costanza, dei sacrifici e di una lungimiranza senza eguali che, poco per volta, ottiene la sua ragione. Quando, nei primi anni ’90, ancora le aziende vinicole in Puglia si contavano sulle dita di una mano e gli stessi vini regionali venivano considerati di serie C, ecco che l’enologo Antonio Coppi acquista la prima catena di imbottigliamento. Oggi i vini Coppi sono conosciuti in tutto il mondo.
L'esperienza
Immersi nel verde della calda Puglia, ci troviamo nella culla delle DOC del Primitivo di Gioia del Colle e del Negramaro. Circondati da cento ettari di abbondanza, l’esperienza si apre con la visita ai vigneti.
Al rientro dalla passeggiata, tra i colori ed i profumi inebrianti delle tipiche uve di Primitivo ed Aleatico, saremo riaccompagnati in Cantina, per poi proseguire il nostro percorso dove la produzione prende vita. Ad accoglierci saranno le suggestive Vasche in Cemento, ulteriori testimonianze della dedizione e dell’amore della famiglia Coppi nei confronti della tradizione e della nobile arte del vino.
La vera magia si manifesterà, comunque, soltanto dopo aver raggiunto gli ambienti sotterranei: la luce soffusa, i colori seducenti e l’eleganza delle linee faranno da padroni nella nostra passeggiata tra le vasche interrate, progettate per sfruttare al meglio la temperatura del sottosuolo e mantenere intatte le proprietà del vino. Una volta tornati da questa indimenticabile visita alla Cantina e raggiunta l’Enoteca, troveremo ad attenderci i protagonisti indiscussi di questa esperienza, i nostri amati Vini. La degustazione non sarà comunque esonerata dall’abbraccio del folklore pugliese: a farci compagnia saranno, questa volta, le riproduzioni in cartapesta delle Botti, create dalle sapienti mani dei Mastri Artigiani del variopinto Carnevale di Putignano.
Per concludere la giornata con una chicca in stile Coppi, potremo in fine passeggiare tra le maestose auto storiche, orgoglio indiscusso di questa famiglia che tanto offre ai suoi amati ospiti.
Programma della visita
- Arrivo degli ospiti
- Visita dei vigneti e della cantina
- Assaggio di vini
Degustazione
- Negroamaro Pellirosso 2016
- Primitivo Siniscalco 2018
- Malvasia Bianca Serralto 2021
La degustazione sarà in abbinamento a una selezione di prodotti tipici, come taralli, capocollo di Martina Franca, taglieri locali, caciocavallo fresco e stagionato in grotta su vinaccia di Primitivo e Faldacchea ed un dolce a base di mandorla ricoperto di cioccolato tipico di Turi.
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