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  • Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2019 Bottega

    Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2019 Bottega

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    Descrizione

    Fratellino Minore!

    Considerato il fratello minore dell’Amarone, il Ripasso è un vino rosso prodotto con una precisa tecnica enologica, consolidata da una lunga tradizione che prevede, appunto, il ‘ripasso’ del vino sulle vinacce dell’Amarone. Dopo la vinificazione, il vino affina in botti di rovere francese per raggiungere un carattere più morbido e rotondo, levigando i tannini e concentrando i profumi per regalarci un sorso unico!

    Rosso rubino intenso con bordatura purpurea, al naso svela piacevoli note di frutti di bosco in confettura, ciliegia matura e speziatura dolce, con sfumature di vaniglia e noce moscata, insieme ad accenni di uva sultanina. Assaggio pieno, secco e asciutto, presenta un’ottima struttura ben bilanciata tra corpo e morbidezza e una persistenza, molto lunga, di liquirizia.

    Da provare con primi piatti a base di sughi saporiti come dei ravioli di carne o delle fettuccine con il ragù, oppure con formaggi stagionati, carne alla griglia e arrosto.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Bottega SPA

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Corvina, Corvinone, Rondinella

    Denominazione
    Valpolicella Ripasso Superiore DOC

    Regione
    Veneto

    Zona di Produzione
    Valpolicella (VR)

    Annata
    2019

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    14%

    Temp. Min di Servizio
    14 °C

    Temp. Max di Servizio
    16 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Primi, Salumi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Marchio tra i più noti e rappresentativi per la distillazione trevigiana e non solo, Bottega ha alle spalle una storia di quattro secoli nel mondo del vino e della grappa. Dal 1600, quando i nostri antenati coltivavano la vite come fittavoli, ad oggi, che le grappe e i liquori Bottega sono apprezzati in tutto il mondo. Negli anni '20 Domenico Bottega era un commerciante di vino, enologo appassionato, che sapeva riconoscere direttamente nel vigneto le uve migliori. Negli anni '50 e '60 il figlio, Aldo, allarga la passione paterna al mondo della grappa, anche grazie all'efficace...
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