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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Le Poiane 2015 Bolla

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Le Poiane 2015 Bolla

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Descrizione

L'eleganza in un calice

Il Valpolicella ripasso le Poiane è figlio di antiche varietà autoctone selezionate dall'azienda Bolla, nucleo storico della viticoltura veronese, protagonista di una produzione di circa 15 milioni di bottiglie che esprime al meglio la qualità dei vini e delle denominazioni che caratterizzano un territorio di grande vocazione. Il termine "ripasso" rimanda alla tradizionale tecnica di produzione eseguita a febbraio con la macerazione di 15-20 giorni delle vinacce fermentate dell'Amarone o del Recioto nel vino Valpolicella, dando vita ad una seconda fermentazione che donerà al vino più complessità e morbidezza. L'evoluzione in legno per circa 12-18 mesi completa quella che è una vera e propria opera d'arte.

Avvolto da una veste di rosso rubino intenso, apre a suadenti sentori di frutta matura, prugna in confettura e note speziate che stuzzicano l'olfatto. L'ingresso in bocca risulta morbido e vellutato, un vino rotondo, di buona persistenza.

Da provare accanto ad un'ottima bistecca alla brace, primi piatti dal carattere deciso come una pasta al'uovo con ragù, formaggi stagionati, ma è indubbiamente anche un grande vino da meditazione, sorseggiato davanti un camino o mentre si legge un buon libro.

Abbinalo con:

Carne
Formaggi
Primi


Informazioni tecniche

Produttore
Bolla

Nazione
Italia

Tipologia
Vino Rosso

Vitigno
Corvina, Rondinella, Varietà

Denominazione
Valpolicella Ripasso DOC

Regione
Veneto

Zona di Produzione
Valpolicella (VR)

Annata
2015

Formato
cl.75

Gradazione
14%

Temp Min
16 °C

Temp Max
18 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi

Filosofia
No

La Cantina

Vini Bolla Bolla è un nome che affonda le proprie radici fino ad oltre 100 anni fa quando fu fondata dai fratelli Bolla e che, con il susseguirsi delle generazioni, rappresenta oggi una realtà aziendale che esalta il cuore del terroir veronese, valorizzando nobili varietà autoc... Leggi di più »


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6 Recensioni
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Recensione di Maurizio
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Le Poiane 2015 Bolla
Ho conosciuto questo vino durante una cena con una donna meravigliosa, apprezzando la corposità e la pienezza di entrambe.
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18 dicembre 2018
Recensione di daniele
leggermente inferiore alle aspettative
...soprattutto se paragonato ad altri "ripasso", si è sentita troppo marcata la componente amarognola sul palato
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08 marzo 2019
Recensione di Francesco
Ottimo prodotto
Piacevole al palato, tannino morbido e ben bilanciato
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26 febbraio 2019
Recensione di Mario Guido
Vino di livello
Gusto vellutato, di buona fattura
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11 gennaio 2019
Recensione di luigi
Un po' di pazienza
Già molto piacevole, sarà ottimo tra qualche mese!
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17 dicembre 2018
Recensione di Emiliano
Su tutto
E’ talmente rotondo e vellutato che lo berrei su tutto. Un vino facile facile da raccomandare non si sbaglia mai
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02 dicembre 2018
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