Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Relio Rive di Guia 2022 Bisol

Dedicato ad Aurelio

Ci troviamo di fronte ad un Prosecco Superiore simbolo dell’eccellenza di casa Bisol, così amato da portare il nome dell’uomo che, a queste terre, ha dedicato la vita intera, Aurelio Bisol, chiamato da tutti affettuosamente ‘Relio’. Proprio per omaggiarlo, la Famiglia Bisol ha selezionate le uve provenienti dai migliori appezzamenti, in zone in cui, a causa dei pendii ripidi e scoscesi, si può parlare di viticoltura eroica e dove, solo la passione e la tenacia di chi fa vino per amore, possono arrivare a dare l’essenza più pura del territorio.

Giallo paglierino brillante con ricchi riflessi smeraldo, è impreziosito da un perlage ricco e lungamente persistente. Olfatto avvolgente e vivace dominato da un profilo floreale raffinato di fiori di pesco e fiori di mandorlo, biancospino e gelsomino, con lievi accenni di tiglio ed acacia. In equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità, il sorso incede al palato con convinzione, efficace, elegante e piacevole. Persiste la sua lunghezza, tutta giocata sui fiori bianchi e le erbe di campo.

Con risotto alle verdure, con riso cantonese ma anche con formaggi freschi, è perfetto con una frittura di pesce.

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