Trentino DOC Pinot Nero Bio 2022 Cantina Toblino

Elegante finezza

Il più aristocratico tra i vitigni, originario della Borgogna, l’impareggiabile Pinot Nero, difficile, capriccioso, richiede una grande cura in fase di produzione ma incanta per l’elegante finezza. La proposta di Cantina Toblino è realizzata con uve provenienti dai migliori vigneti di proprietà certificati Bio, situati nel cuore della Valle dei Laghi, dove il favorevole microclima crea le condizioni ideali alla perfetta maturazione dei grappoli, donando un frutto dalle notevoli caratteristiche varietali. Dopo la pigia-diraspatura si procede con una macerazione a contatto con le bucce, alla quale segue un affinamento in barrique e tonneaux di rovere per oltre 12 mesi. Dopo un ulteriore riposo in bottiglia, il Pinot Nero è pronto a mostrarsi al mondo, il tutto il suo stile unico.

Colore rosso rubino delicato, mostra un profilo olfattivo fragrante di piccoli frutti rossi che ricordano la fragolina di bosco, il ribes e i lamponi, il tutto incorniciato da piacevoli note speziate scure. Assaggio di elegante fattura, è vellutato ma fresco, morbido e sapido al tempo stesso, aristocratico anche nella lunga persistenza, in linea con tutte le sfumature aromatiche.

Con pollame nobile e formaggi stagionati, per la sua eccellente finezza può accompagnare anche un ricco brodetto di pesce.

Abbinalo con: