Trentino DOC Müller Thurgau Bio 2023 Cantina Toblino

La miglior espressione

Ottenuto nel 1882, per mano del ricercatore svizzero Hermann Müller, dall’incrocio tra Riesling Renano e Chasselas, il Müller Thurgau è ormai un grande classico del Nord Italia e in particolare del Trentino. La proposta di Cantina Toblino è realizzata con uve provenienti dai migliori vigneti di proprietà certificati Bio, situati tra le montagne della Valle di Cavedine e del Bleggio, dove le forti escursioni termiche e il clima fresco garantiscono lo sviluppo ideale di tutti gli aromi varietali. Dopo la pigia-diraspatura e una breve macerazione a freddo, a contatto con le bucce, si è proceduto alla fermentazione, alla quale segue un affinamento, per alcuni mesi, in acciaio. Il prodotto finale è un Müller Thurgau di grande eleganza, miglior espressione delle caratteristiche varietali del vitigno.

Colore giallo paglierino tenue con sfumature verdoline, mostra un profilo olfattivo intenso ed elegante di fiori gialli e bianchi, poi frutta ed erbe di campo, il tutto avvolto da sottili spunti minerali. Assaggio secco e fresco, è caratterizzato da un ottimo equilibrio che si conferma nella giusta persistenza aromatica.

Da servire con formaggi freschi ma anche piatti della cucina del mare, in particolare molluschi, è perfetto anche come aperitivo.

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