Trentino DOC Gewürztraminer Bio 2022 Cantina Toblino

Tratto d’unicità

Vitigno aromatico a bacca bianca protagonista dei dintorni di Termeno, il Gewürztraminer si caratterizza per il colore della sua buccia, tra il ramato e il rosa antico, un colpo d’occhio che distingue quest’uva da tutte le altre!. La proposta di Cantina Toblino è realizzata con uve provenienti dai migliori vigneti di proprietà certificati Bio, dove le forti escursioni termiche e il clima arieggiato garantiscono lo sviluppo ideale di tutti gli aromi. Dopo la pigia-diraspatura e una breve macerazione a freddo, a contatto con le bucce, si è proceduto alla fermentazione, alla quale segue un affinamento, per un lungo periodo, in acciaio. Il prodotto finale è un Gewürztraminer come natura comanda, profumatissimo, complesso e delicato al tempo stesso.

Colore giallo paglierino brillante con luminosi riflessi dorati, mostra un naso intensamente aromatico che ricorda le pesche mature e la scorza di pompelmo, poi le classiche sfumature di rosa canina e fiori bianchi, il tutto addolcito da miele millefiori. Assaggio morbido e fresco il giusto, è caratterizzato da un delizioso equilibrio che culmina nella lunghissima persistenza aromatica.

Piacevole come aperitivo, accompagna con garbo molluschi e crostacei, ma anche piatti speziati della cucina orientale e formaggi aromatizzati. Ottimo con il fegato.

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