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  • Trebbiano D'Abruzzo DOC 2021 Emidio Pepe
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    Vini Biologici

    Trebbiano D'Abruzzo DOC 2021 Emidio Pepe

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    Descrizione

    Ritorno alle origini

    L'azienda Pepe è conosciuta nell'ambiente come una delle realtà che più hanno saputo incarnare il concetto di sana naturalità: già in tempi non sospetti, ben 50 anni fa, Emidio Pepe iniziava, solo contro tutti, ad eliminare qualsiasi prodotto chimico, a non utilizzare lieviti selezionati per la fermentazione e ad avvalersi in vigna di soli prodotti naturali. Questo ha garantito ai consumatori prodotti sempre unici e vivi come questo vino, 100% Trebbiano, i cui acini vengono pigiati con i piedi! Senza chiarificazioni nè filtrazioni, accetta con gratitudine un leggero deposito, perchè prodotto in modo artigianale e nel pieno rispetto dell'ambiente!

    Giallo paglierino con vivi riflessi verdolini, ha naso meravigliosamente impreciso di frutta bianca matura, accenni minerali ed erbe di montagna. L'assaggio è vivo, scattante, pieno e corposo, riempie la bocca e fugge nella lunghissima persistenza che lascia dietro sè una lunga scia di lime.

    Si abbina bene al pesce, alle verdure e alle carni bianche, stupisce con una minestra di ceci.

     

    Abbinalo con:

    Carne
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Emidio Pepe

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Trebbiano

    Denominazione
    Trebbiano d'Abruzzo DOC

    Regione
    Abruzzo

    Zona di Produzione
    Torano Nuovo (TE)

    Annata
    2021

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    8 °C

    Temp. Max di Servizio
    10 °C

    Abbinamento
    Carne, Pesce, Primi

    Filosofia
    Biodinamici, Biologici

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Storicamente riconosciuta come una delle realtà vinicole che più hanno sposato il concetto di naturalità, Emidio Pepe iniziò nel 1964, al di fuori di ogni moda, ad abolire l’utilizzo di prodotti di sintesi (perfino in annate difficili), ad utilizzare unicamente concimi naturali e a servirsi di lieviti spontanei per innescare le fermentazioni. Certificata biologica dal 1998 e biodinamica dal 2008, l’azienda ha fatto della tipicità e dell’anima ‘viva’ dei suoi vini il tratto distintivo: ogni prodotto di Emidio Pepe &egrav...
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