Descrizione
Identità golose
Perfetta espressione dell’assolata Maremma, Identità è un vino brillante, figlio del matrimonio tra le uve bianche del territorio e fortemente voluto da Lorenzo Zonin, proprietario ed enologo del Podere San Cristoforo. Per ottenere un grande vino, bisogna rispettare i cicli della natura, evitando il più possibile interventi invasivi, per questo l’azienda segue i principi della biodinamica e, da qualche anno, è stata anche insignita della certificazione biologica, ad ulteriore garanzia per il consumatore finale.
Colore giallo paglierino luminoso, al naso avvolge con pesca noce e susina gialla, note floreali di margherite e fiori di camomilla e leggerissime venature speziate. Assaggio leggiadro, deliziosamente minerale, presenta un ottimo equilibrio tra freschezza e sapidità, curiosi rimandi di frutta a polpa bianca croccante e un deciso finale tipicamente minerale.
Da provare con taglioni ai frutti di mare.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Zonin
Italia
Vino Bianco
Malvasia, Trebbiano, Vermentino
Toscana IGT
Toscana
Gavorrano (GR)
2019
0.75L
12,5%
8 °C
10 °C
Aperitivo, Pesce, Primi
Biodinamici
Solfiti
La Cantina
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