The Cally 40 Years Old Single Grain Limited Release 2015 70cl (Astucciato)

Sontuoso

The Cally 40 Years Old è un whisky estremamente raro, un Grain Whisky per essere precisi, prodotto da una distilleria non più esistente, la Caledonian Distillery, nel lontano 1974 e messo in bottiglia nel 2015. Un'edizione limitata di sole 5060 bottiglie, per un distillato del tutto fuori dal comune, che dopo così tanti anni trascorsi a maturare in legno è ancora così meravigliosamente complesso e aperto dai profumi più intensi ed accessibili, con un profilo organolettico davvero irresistibile. Un vero fuoriclasse, da sorseggiare la sera, in totale relax, magari accompagnato da un sigaro aromatico e profumato.

Si presenta in nobile vestaglia dal colore oro antico. Il ventaglio olfattivo è strabiliante: emerge tutta la dolcezza del grano tostato, un'evidente sensazione di burro, ben amalgamato a delicate note di vaniglia, zucchero caramellato, toffee. Non manca il lato fruttato, seguito da gradevoli sfumature boisè aggiungendo qualche goccia d'acqua. L'assaggio è di inconfutabile morbidezza, con sapori di spezie e legno che fanno da filo conduttore al sorso, echeggiando nel lungo finale.