Syracide 2016 Sergio Mottura

Il Syrah a Civitella

Quando si parla del livello raggiunto dalla produzione vinicola del Lazio non si può non nominare Sergio Mottura, il grande Signore di Civitella d’Agliano che ha saputo infondere ai suoi vini uno stile unico. La gamma negli anni si è ampliata, avvicinando al Re Grechetto anche dei rossi di alto profilo come il Syracide: Syrah in purezza proveniente da un unico vigneto della tenuta, piantato nel 1999. Un nuovo colore nella tavolozza di Mottura che chiude una gamma di assoluta piacevolezza.

Rosso rubino intenso e concentrato, ha profumo fortemente tipico di pepe nero e tabacco insieme a note fruttate di mora e confettura di frutti rossi. L’assaggio è armonioso, avvolgente e caldo, con una ricca tannicità e una giusta freschezza, in finale lungo di mandorla.

Ottimo con gnocchi al ragù, ben si sposa con piatti corposi di carne rossa, sia alla brace che cotta a lungo, come uno stracotto o il classico bollito; strabiliante con cacciagione da pelo.

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