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    Special Cuvée Brut Bollinger 75cl

      4.9   (68 Recensioni)

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    Robert Parker
      91

    James Suckling
      92

    Wine Spectator
      92

    Descrizione

    Assolutamente Speciale 

    Questa eccellente cuvée deve il suo nome a William Folks, socio della Mentzendorff (storico distributore di Champagne del Regno Unito) e grande intenditore di Champagne, convinto che chiamare semplicemente 'Cuvée Sans Année' questo Champagne, sarebbe stato riduttivo. Bollinger condivise questo suo pensiero ed iniziò a chiamarla Special Cuvée. Champagne ricco di stile e dall’eccellente qualità, deve il suo carattere all’alta percentuale di uve Pinot Noir e all’inserimento di vino base invecchiato in botti di rovere. 

    Giallo paglierino brillante e attraversato da infinite e minutissime bollicine, profuma di fiori bianchi, agrumi e biscotto, polvere pirica, confetto alla mandorla erbe aromatiche e miele d’acacia. Sorso bilanciato tra freschezza e morbidezza, con scia sapida e minerale a chiudere il tutto. 

    Ottimo con un aperitivo a base di cubetti di grana e mortadella (semplice ma d'effetto), oppure con qualunque pietanza a base di pesce sia crudo che cotto o con carni bianche salsate, 

     

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Carne
    Formaggi
    Pesce
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Bollinger

    Nazione
    Francia

    Zona di Produzione
    Ay

    Categoria
    Champagne

    Vitigno
    Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

    Annata
    S.A.

    Gradazione
    12%

    Temp. Min di Servizio
    6 °C

    Temp. Max di Servizio
    8 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi

    Formato
    0.75L

    Tipologia
    Sans Année

    Dosaggio
    Brut

    Affinamento
    36 mesi sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    Premi
    +85pt, +90pt

    La Maison



    “Bol” per il popolo dello Champagne e “Boly” per gli inglesi, è una Maison fondata nel 1829 ad Aÿ, nel dipartimento della Marna. L’azienda ha saputo, nel tempo, costruire il suo stile di eccellenza e ricercatezza puntando su un’attenta ricerca, sull’approvvigionamento delle uve e sulla tecnica di vinificazione, facendo delle fermentazioni e dell’affinamento in piccole botti le sue carte vincenti....
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