Questo bellissimo esempio di Nero d’Avola in purezza, prodotto con uve provenienti dai vigneti d’alta collina di Tasca d’Almerita, ha la caratteristica di riuscire a mantenere i propri aromi varietali primari, a differenza degli altri vini siciliani che denotano, invece, i tipici sentori di sovramaturazione delle uve. Elegante e morbido nella struttura, grazie anche ad un attento e studiato uso dei legni per l’affinamento, il Lamùri è l’Amore che questa bellissima azienda mette in tutto ciò che fa e che rispecchia l’unione tra quest’uva ed il proprio terroir e che ben ne rispecchia le peculiarità.
Rubino compatto, quasi nero, che apre verso note tipiche di gelso, mora e mirtillo, viola e accenti balsamici. Bocca morbida ed accattivante, segnata da una piena progressione, dinamica e leggermente tannica.
Con melanzane alla parmigiana, arrosto di maiale in crosta e filetto al pepe verde ma anche con un risotto al nero di seppia e con una bella tagliata di tonno al sesamo.
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