Vini Serre di Pederiva

Serre di Pederiva è un'azienda vitivinicola che si erge a vero e proprio punto di riferimento nella zona di produzione della Valdobbiadene Prosecco DOCG. Una storia che ha inizio durante la ricostruzione dell'Italia nel primo dopoguerra, quando le famiglie di Camillo Pederiva e Rosa Mattiola furono costrette ad emigrare lontano dai loro luoghi natii, per poi ritornarci con le risorse necessarie ed acquistare "la terra". Così facendo fondarono Serre, acquisendo ciascuna diversi appezzamenti dai conti Brandolini d’Adda, allora proprietari del territorio intorno a Combai. Tenendo conto che la maggior parte di questi terreni era in condizioni di degrado o di abbandono, penalizzati dalla gestione della mezzadria di allora, inizialmente fu necessario un intenso lavoro di reimpianto e di accorpamento dei vigneti, possibile da quando le due famiglie si unirono con il matrimonio di Camillo e Rosa. Col passare degli anni, e grazie ad un felice cambio generazionale, oggi l'azienda è in mano ai figli Luca e Marco, che con passione e dedizione, si dedicano al lavoro in vigna in condizioni simili a quelle di montagna. Lo scenario naturale, infatti, è dominato da ripidi pendii su cui arrampicano i vigneti di proprietà, posizionati ad un’altitudine media tra i 300 e i 500 metri sul livello del mare e dove il lavoro, considerate le fortissime pendenze, è rigorosamente manuale. Le escursioni termiche che si originano tra il giorno e la notte, di conseguenza, sono perfette per tracciare il profilo organolettico del vero Prosecco di Valdobbiadene Docg. La qualità di questo vino, per giunta, è stata confermata anche in occasione della "Mondial del Vins Extrêmes 2019“, famosa manifestazione enologica mondiale nella quale concorrono tutti i vini prodotti in zone dove la viticoltura è "eroica". La conduzione dei vigneti, inoltre, avviene secondo i parametri di un'agricoltura ecosostenibile, nel pieno rispetto della biodiversità, della salute dell'uomo e della salubrità del prodotto finale. Per questo l'uso della chimica è abolito, lasciando spazio solo a concimi organici e ad un solo trattamento insetticida all'anno con formulati selettivi che rispettano le vigenti normative. Una sensibilità che deriva dallo speciale legame che la famiglia Pederiva ha con queste terre, un amore che solo chi è stato costretto a lasciare i luoghi natii può davvero comprendere .