Sassicaia Tenuta San Guido 2015

Il suono del lusso

Probabilmente il vino rosso più celebrato d’Italia e più famoso al mondo, Sassicaia è l’unico vino italiano ad avere una DOC fatta apposta per lui; mai come in questo caso possiamo parlare di Cru: 75 ettari nel cuore di Bolgheri, in un appezzamento che prende il nome dalla composizione del suolo, ricco in sassi che contribuiscono a catturare il calore durante il giorno e rilasciarlo durante la notte, facendo da regolatore termico. Cabernet Sauvignon per l’85% e Cabernet Franc per il restante 15%, 24 mesi di affinamento in barrique di rovere francese e una successiva sosta in bottiglia, contribuiscono a fare il resto, per un vino, il Sassicaia, il cui solo nome esprime lusso allo stato puro.

Rosso rubino intenso con unghia granato, estremamente luminoso. Il naso è fine, esprime tutta la sua anima mediterranea, con accenni di humus, ribes e more in confettura, insieme a refoli balsamici. Assaggio vigoroso, esibisce un tannino perfetto si per trama che per integrazione nel contesto, con una morbidezza allineata al millimetro alla sapidità. Un campione in tutto, che si conferma alla fine, come i più grandi purosangue, esibendo un finale infinito di canfora.

Perfetto con secondi piatti di carni nobili, come fagiano e capriolo, si rivela magico anche come vino da meditazione.

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