In bottiglia piccola, sincerità e affidabilità senza sprechi
Disponibile anche nella pratica mezza bottiglia, il Rosso di Montalcino Castello Banfi è figlio del progetto Horizon, che coniuga territorialità e innovazione. Le uve Sangiovese frutto di selezione clonale dell’azienda fermentano per dieci giorni nei tini compositi in legno di rovere e acciaio da 177 ettolitri che sono parte integrante di questo progetto e regalano un vino gradevole e fruibile in ogni occasione.
Si presenta alla visiva con bel rubino brillante. Tipico e territoriale: ha bouquet di spezie scure, tabacco, rimandi di liquirizia e aromi di frutta selvatica contornati da cenni floreali. Valida struttura e massa tannica setosa. Matura per un anno in barrique e botti grandi per poi affinare altri sei mesi in bottiglia.
Il suo abbinamento d’elezione è con la cucina del territorio, come la fiorentina o la polenta coi tordi. È ottimo anche su un trionfo di grigliata mista.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
