Descrizione
La migliore espressione del terroir
Villaggio classificato Premier Cru, Bisseuil si trova nella parte più orientale della Vallée de la Marne dove i suoli sono ricchi in gesso e le vigne sono esposte a sud. Con un assemblaggio di Chardonnay (70%), Pinot Noir (15%) e Pinot Menier (15%) lo Champagne Les Vignes de Bisseuil fermenta tramite lieviti indigeni in barrique, senza svolgere la malolattica. L’affinamento si protrae per circa 50 mesi, al termine dei quali si ottiene un prodotto estremamente sofisticato, godibilissimo nell’immediato ma con un grande potenziale di invecchiamento.
Colore giallo paglierino dai riflessi dorati, sfoggia un perlage delicato e continuo. Al naso accoglie con incantevoli profumi di frutta esotica e scorza d’agrume, poi fiori bianchi e spuma di mare, il tutto avvolto da sensazioni di mandorla tostata e spezie. Assaggio equilibrato, armonioso, è fresco e sapido, molto gustoso nella capacità di avvolgere il palato e fiero nella persistenza, netta e precisa, di sale e nocciole.
Accompagna antipasti di pesce, insalate strutturate e preparazioni a base di crostacei.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Egly-Ouriet
Francia
Ambonnay
Champagne
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Senza Annata
12,5%
10 °C
12 °C
Formaggi, Pesce, Primi
0.75L
Sans Année
Extra Brut
50 mesi sui lieviti
Solfiti
La Maison
Leggi di più »
