Colli Orientali Del Friuli DOC Pinot Grigio 2023 Sirch

Carattere spontaneo

Siamo nel comune di Cividale del Friuli, dove esistono terreni straordinariamente vocati alla viticoltura, terreni collinari marnosi, in cui i vigneti sono soggetti a tantissime variabili microclimatiche frutto di un’inimitabile unione tra le brezze del mare Adriatico e i venti freschi dell’Est. Passione e ricerca, che da Sirch si tramandano da tre generazioni, danno vita ad un protocollo di lavorazione atto a non alterare mai la spontaneità del vitigno, designandolo narratore del patrimonio minerale e marino di questa terra.

Colore giallo paglierino didattico, al naso presenta un'armoniosa fusione di fiori di campo, erbe aromatiche e frutta gialla, con mango, mela golden e un pizzico di timo e poi ancora scorza d'agrume, fiori di camomilla e zenzero candito. La bocca è ricca di freschezza e sapidità, vellutata ed equilibrata imprime al gusto una durevole persistenza agrumata.

Perfetto con fiori di zucca in pastella con alici.

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