Colli Orientali Del Friuli DOC Pinot Grigio 2022 Sirch

Carattere spontaneo

Siamo nei Colli Orientali del Friuli, nel meraviglioso comune di Cividale del Friuli, dove esistono terreni straordinariamente vocati alla viticoltura, terreni collinari marnosi, in cui i vigneti sono soggetti a tantissime variabili microclimatiche frutto di un’inimitabile unione tra le brezze del mare Adriatico e i venti freschi dell’Est. Passione e ricerca, che da Sirch si tramandano da tre generazioni, danno vita ad un protocollo di lavorazione atto a non alterare mai la spontaneità del vitigno, designandolo narratore del patrimonio minerale e marino di questa terra.

Colore giallo paglierino didattico, al naso presenta un'armoniosa fusione di fiori di campo, erbe aromatiche e frutta gialla, con mango, mela golden e un pizzico di timo e poi ancora scorza d'agrume, fiori di camomilla e zenzero candito. La bocca è ricca di freschezza e sapidità, vellutata ed equilibrata imprime al gusto una durevole persistenza agrumata.

Perfetto con fiori di zucca in pastella con alici.

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