Descrizione
Pinot Bianco Anna Turmhof
Il Pinot Bianco Anna Turmhof è un'espressione nobile di Pinot Bianco 100%, che nasce da vigneti su suoli calcarei e ghiaiosi situati tra 450 e 600m slm a Niclara. La vinificazione prevede una fermentazione per il 75% in acciaio e il 25% in grandi botti di rovere, seguita da un affinamento di 7 mesi sulle fecce fini.
Vitigni: Pinot Bianco 100%.
Affinamento: 7 mesi (75% in serbatoi d'acciaio, 25% in botti di rovere da 25-50 hl).
Note degustative: Il colore è giallo paglierino con luminosi riflessi dorati. Al naso sprigiona un bouquet complesso di pera matura, pesca bianca e lievi note di fiori di campo. Al palato è armonico e avvolgente, con una spiccata acidità bilanciata da una cremosità persistente e un finale minerale.
Abbinamenti: Perfetto con antipasti di pesce elaborati, si sposa con canederli al formaggio, risotti alle erbe, carni bianche delicate e formaggi di media stagionatura.
Abbinalo con:
Scheda tecnica
Senza Astuccio
Tiefenbrunner
Italia
Vino Bianco
Pinot Bianco
Alto Adige DOC
Trentino Alto Adige
Cortaccia sulla Strada del Vino (BZ)
2023
0.75L
13,5%
10 °C
12 °C
Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Solfiti
