Descrizione
Emidio Pepe: Pecorino autentico d'Abruzzo
Il Pecorino Emidio Pepe è un vino bianco Colli Aprutini IGT prodotto in Abruzzo con metodi tradizionali. Questo Pecorino nasce da uve coltivate in regime biologico e biodinamico su terreni argillosi. La vinificazione è autentica e non interventista: pigiatura con i piedi, fermentazione spontanea in vasche di cemento e nessuna filtrazione.
Uvaggio: Pecorino 100%.
Affinamento: 18 mesi in vasche di cemento vetrificato.
Note degustative: Colore giallo paglierino intenso, al naso è ricco e complesso con note di frutta gialla matura, fiori di campo e miele, accompagnate da sentori minerali. Al palato è strutturato, con una spiccata sapidità e un finale persistente.
Abbinamenti: Si abbina a piatti di pesce importanti, crostacei, carni bianche e formaggi stagionati.
Perché sceglierlo: Un Pecorino unico, frutto di una filosofia produttiva che rispetta la natura e esalta le caratteristiche del vitigno.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Emidio Pepe
Italia
Vino Bianco
Pecorino
Colli Aprutini IGT
Abruzzo
Torano Nuovo (TE)
2022
0.75L
14%
10 °C
12 °C
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Biodinamici, Biologici
Solfiti
La Cantina
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