Pauillac AOC Château Latour 1er Grand Cru Classé 2011 Château Latour

Pura espressione di Bordeaux

Se chiedete ad un appassionato di vini dove, secondo lui, sia il Paradiso, molto probabilmente vi risponderebbe: Pauillac. Graziosa cittadina del dipartimento della Gironda, Pauillac è una delle A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée, la nostra equivalente Denominazione d’Origine Controllata) più prestigiose dell’Haut-Médoc. In questo piccolo angolo di mondo vengono, infatti, prodotti tre dei cinque vini Premier Cru di tutto il Bordeaux e, tra questi, lo Château Latour. Vino ottenuto con il classico uvaggio tipico di questa regione: Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, è un melange perfetto di sensazioni fruttate e di aromi ceduti dai legni; profondo e compatto, estremamente elegante, che lascia percepire tutta la ricchezza aromatica e la forza che queste uve riescono a trarre dal ricco suolo ghiaioso che caratterizza questa regione. Un campione inimitabile di raffinatezza e potenza, che richiede decenni per poter evolvere tutta la sua complessità. Château Latour è un vino leggendario, praticamente eterno

Di un bellissimo color rubino intenso ed impenetrabile, rilascia intense sensazioni di frutti scuri in confettura e note di sottobosco, di spezie orientali e scatola di sigari, rabarbaro, grafite e catrame. Al palato è potente e, al tempo stesso, raffinato; in perfetto equilibrio tra struttura, morbidezza, acidità ed esemplare trama tannica, chiude, interminabile su ricordi minerali.

Un vino che merita accostamenti a carni rosse importanti o a selvaggina, a pietanze al tartufo e a formaggi stravecchi.

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