Descrizione
Occhio di Pernice: un sorso di storia toscana
Il Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice DOC è un nettare prezioso firmato Avignonesi che racchiude in sé secoli di tradizione vinicola toscana. Nato da uve Sangiovese accuratamente selezionate dai vigneti più vocati, questo Vin Santo affascina con il suo carattere unico. Dopo un lungo appassimento su stuoie di bambù, il mosto fermenta lentamente nei caratelli grazie all'azione del lievito madre, custodito gelosamente da generazioni. Segue un lungo affinamento durante il quale il vino acquisisce complessità e profondità.
Uvaggio: Sangiovese 100%.
Affinamento: Almeno 10 anni in caratelli.
Note degustative: Colore ambrato, con riflessi ramati, profuma di frutta secca, miele, spezie e caramello che si fondono in un'armonia avvolgente. Al palato, la dolcezza vellutata si accompagna ad una piacevole freschezza, in un finale persistente ed elegante.
Abbinamenti: Un vino da meditazione, perfetto per accompagnare cantucci, biscotti secchi, formaggi erborinati e dessert a base di frutta secca.
Perché sceglierlo: Un vino che trascende il tempo e regala emozioni indimenticabili.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Avignonesi
Italia
Dessert
Sangiovese
Vin Santo di Montepulciano DOC
Toscana
Valiano di Montepulciano (SI)
2005
0.375L
12,5%
14 °C
16 °C
Carne, Dolci
Solfiti
La Cantina
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