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Mezza Bottiglia Vin Santo di Montepulciano DOC Occhio Di Pernice 2005 Avignonesi 375ml
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Mezza Bottiglia Vin Santo di Montepulciano DOC Occhio Di Pernice 2005 Avignonesi 375ml

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Descrizione

Lasciamo parlare il Vino

Quando si affronta una realtà come quella di Avignonesi si ha la tentazione di lasciar parlare unicamente i vini: l’Occhio di Pernice ha un’eleganza che non è facile rintracciare nel panorama vinicolo italiano. Le prime notizie sul Vin Santo risalgono al Rinascimento, periodo nel quale la famiglia Avignonesi si è affacciata al mondo del vino e il segreto di questo particolare nettare ha radici dolci, profonde e radicate in questa storia lontana alla quale è ancora devoto. Risultato di un processo di invecchiamento eccezionalmente lungo (dieci anni in caratelli) durante il quale più della metà del liquido evapora, l’Occhio di Pernice è un nettare da centellinare: basti sapere che la quantità di uva utilizzata per produrne una bottiglia da 375ml è la stessa utilizzata per produrre 24 bottiglie di vino da 75cl.

Color mattone d’intensa luminosità, si presenta viscoso al calice. Avvolge l’olfatto con note di nocino, panforte e tabacco, mou e panpepato, fichi secchi e croccantino alle arachidi con sfumature speziate natalizie. Sorso dall’avvolgente carica zuccherina, sostenuto da una freschezza inaspettata, è morbido e sapido allo stesso tempo e caratterizzato da un finale intramontabile.

Un vino da meditazione, è perfetto con la pasticceria secca e con formaggi erborinati.

Abbinalo con:

Carne
Dolci


Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Avignonesi

Nazione
Italia

Categoria
Dessert

Vitigno
Sangiovese

Denominazione
Vin Santo di Montepulciano DOC

Regione
Toscana

Zona di Produzione
Valiano di Montepulciano (SI)

Annata
2005

Formato
0.375L

Gradazione
12,5%

Temp. Min di Servizio
14 °C

Temp. Max di Servizio
16 °C

Abbinamento
Carne, Dolci

Allergeni
Solfiti

La Cantina



La tenuta Avignonesi è situata all’interno della DOCG del Vino Nobile in Toscana, seduta sulla sommità di una ripida collina che affaccia da un lato sulla Val d’Orcia e dall’altro verso la Val di Chiana, in un territorio che ha sempre avuto una grande rilevanza storica e che, da sempre, è legato indissolubilmente all’eccellenza del suo vino. Il primo riferimento al vino Nobile di Montepulciano si ha nel 1789 quando il Clerico Arniperte diede in dono alla chiesa una porzione di terreno; successivamente, nel XVI secolo, Montepulci...
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