Mitchell & Son Yellow Spot 12 Y.O. Single Pot Still Irish Whiskey 70cl (Astucciato)

Quando il legno fa la differenza

Ispirato all’originale Yellow Spot, lo Yellow Spot 12 Years Old è whiskey sofisticato e complesso, risultato di un singolo Pure Pot Still distillato in alambicco discontinuo e invecchiato 12 anni in un assemblaggio di tre diverse botti che in precedenza avevano ospitato Bourbon, Sherry e Malaga, senza essere filtrato a freddo. La finitura in legni differenti influenza notevolmente questo whiskey, conferendogli aromi dolci ed esotici e rendendo lo Yellow Spot una vera e propria esperienza gustativa.

Giallo paglierino alla vista, regala al naso un ventaglio aromatico impostato, inizialmente, su note che ricordano il pepe, chiodi di garofano e fieno, dopodichè, si addolcisce su note di tè verde, pesca, albicocca e preziose sfumature di Sherry. L'assaggio denota buon corpo ed una consistenza vellutata, cremosa, con un mix di uva rossa e orzo che scandiscono il finale lungo e persistente.

Ideale per preparare ottimi cocktail, ma anche favoloso da sorseggiare puro o con qualche cubetto di ghiaccio.