Vini Mirabella

Tra dolci colline, piccoli paesi e vigneti che disegnano il paesaggio, sorge la cantina Mirabella. La sua storia ha inizio nel 1979 grazie ad un gruppo di amici imprenditori bresciani i quali, fiutando le enormi potenzialità del terroir franciacortino, decisero di mettersi in gioco con l'acquisto dell'omonima tenuta. Abilità tecniche, un operato eco-sostenibile ed amore per la tradizione fecero il resto. Oggi Mirabella possiede 28 ettari di proprietà, più altri 28 in affitto, tutti iscritti all'albo Franciacorta DOCG e tutti che seguono i precetti del regime di coltivazione biologico. I vigneti crescono sul tipico terreno di origine morenica, che conferisce ricchezza minerale, unitamente all’eterogeneità che compone i suoli, altro elemento distintivo di una viticoltura di qualità, pienamente riscontrabile nelle caratteristiche sensoriali di ogni Franciacorta. Il lavoro in vigna esula dalla meccanizzazione , preservando la forma di allevamento a spalliera. La raccolta delle uve, inoltre, avviene da parte di vendemmiatori esperti che selezionano con cura maniacale solo i grappoli migliori. Il Pinot Bianco, varietà meno diffusa in Franciacorta rispetto Chardonnay e Pinot Nero, è quello su cui Mirabella ha puntato di più. La freschezza che dona al vino, lo nobilita di eleganza e finezza, specchio dell'indole aziendale, audace e sempre protesa alla creatività. Anche in cantina il lavoro è seguito in ogni suo piccolo dettaglio e, al fine di rispettare a pieno la tipicità dei vitigni, Mirabella fa uso di vasche di vinificazione realizzate in cemento vetrificato, un accorgimento tutt'altro che banale, volto ad ottenere vini più espressivi possibili, senza possibili alterazioni derivanti dalla carica elettrostatica dell'acciaio. Altro elemento importante su cui poggia la solidità dell'azienda è rappresentato dall'acqua: la zona su cui sorge, infatti, è circondata da falde acquifere che garantiscono alla cantina temperature costantemente fresche ed un livello di umidità ottimale. Le bollicine firmate Mirabella si distinguono tutte per la grande personalità, dal Brut al Rosé, dal Satèn ai Millesimati, fino ad arrivare alle Riserve, passando per i vini fermi a Indicazione Geografica Tipica Sebino. Etichette imperdibili, che confermano l'eccellenza della spumantistica italiana.