Mezcal Joven Ilegal 70cl

Mezcal Joven Ilegal: fresco e fragrante

Il nome 'Ilegal' deriva dal metodo illegale con il quale inizialmente i primi mezcal artigianali venivano importati, infatti perfino per i mezcaleri più navigati era negato, un tempo, il commercio ufficiale di questo distillato! Proprio questa situazione costrinse Ilegal a commerciare in modo illegale il Mezcal fin quando non vennero legalizzate le procedure e la distilleria potè dare libero sfogo al proprio estro creativo! Il tipo Joven, giovane, è prodotto da agave del tipo Espadìn, 100% da agricoltura biologica, proveniente dalla regione di Tlocolula ed è caratterizzato da una doppia distillazione in alambicco di rame, per poi essere imbottigliato senza alcun invecchiamento, come previsto dal disciplinare.

Incolore, ha naso gentile e semplice che rimanda alla pera e all'agrume, con note inconfondibili vegetali che ricordano l'agave. L'assaggio è schietto nella sua semplicità, giustamente morbido, ben bilanciato nell'alcol e dalla buona persistenza di note verdi.

Perfetto per la miscelazione.