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  • Metodo Classico Brut Cotarella

    Metodo Classico Brut Cotarella

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     (1)

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    Consegna entro Martedì 16 Luglio
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    Descrizione

    Un gran bel carattere

    Particolare e affascinante questo Spumante Metodo Classico Brut, come l’uva con cui è prodotto: il Roscetto. Vitigno tipicamente rappresentativo della zona di Montefiascone (paese in provincia di Viterbo), deve la sua fortuna alle proprie caratteristiche organolettiche che lo rendono adatto alla spumantizzazione con metodo classico; ma solo un geniaccio come Riccardo Cotarella, enologo tra i più noti ed apprezzati a livello internazionale e proprietario della Falesco insieme a suo fratello Renzo, poteva iniziare una sperimentazione basata sullo studio dello spessore della sua buccia, elemento primario per precisare il carattere di un vino e, quando assaggerete questo spumante, vi accorgerete che di carattere ne ha da vendere!

    Brillante giallo paglierino dai riflessi dorati dalle minutissime bollicine, apre su sentori di fiori bianche e crosta di pane, scorza d’agrumi, miele d’acacia e confetto alla mandorla. Sorprende il palato per pulizia, complessità e finezza, sorretto da decisa verve acida, chiude persistente su no0te agrumate.

    Perfetto per un aperitivo se servito intorno ai 5°, può reggere un pasto intero a base di crostacei, frutti di mare e molluschi ma non sfigura se abbinato a un delicato arrosto di vitella.

     

     

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Formaggi
    Pesce
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Famiglia Cotarella

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Spumante

    Vitigno
    Roscetto

    Denominazione
    V.S.Q.

    Regione
    Lazio

    Zona di Produzione
    Montefiascone (VT)

    Annata
    Senza Annata

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    6 °C

    Temp. Max di Servizio
    8 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi

    Dosaggio
    Brut

    Metodo
    Classico

    Affinamento
    36 mesi sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Falesco è un’azienda che ha interpretato in modo magistrale il concetto di conduzione ‘a carattere familiare’, da anni infatti figli, nipoti e generi affiancano due tra i più grandi interpreti dell’enologia italiana, i fratelli Renzo e Riccardo Cotarella. Era il 1993 quando il Montiano fa il suo ingresso sul mercato enologico e viene accolto come uno dei vini rossi più innovativi italiani, simbolo della potenzialità della regione, svettando su tutta la gamma per profondità e fascino. Non è comunque sol...
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