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Latour A Civitella 2019 Sergio Mottura
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Latour A Civitella 2019 Sergio Mottura

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Descrizione

La felice gestione del legno

Era il 1993 quando Sergio Mottura, su un battello-ristorante nel canale di Berlino a cena con un gruppo di produttori per festeggiare gli 80 anni di Robert Mondavi, fece assaggiare il suo Grechetto  ai commensali. Tra questi c’era Louis Fabrice Latour, produttore e negociànt, che rimase molto colpito dalla qualità del vino e ne suggerì un affinamento in legno, donando qualche barriques della sua produzione e, soprattutto, il ‘know how’ per utilizzarle al meglio. Nasce così, nel 1994, la prima annata di Latour a Civitella, primo bianco nella storia del Lazio ad ottenere, nel 2001, l’ambito riconoscimento dei 3 Bicchieri del Gambero Rosso e considerato, ancora oggi, uno dei più grandi vini bianchi d’Italia.

Colore giallo dorato intenso e luminoso, ha impatto olfattivo complesso ed elegante con sentori di frutta bianca, scorza d’agrume, burro fuso e nocciola. Bocca decisamente di corpo, ha un gusto morbido, spesso e tattile, con sapidità minerale e freschezza, molto equilibrato nel finale piuttosto lungo di frutta e vaniglia.

Perfetto da abbinare a piatti sapidi e dal gusto deciso, come una zuppa di cipolle o un coniglio ai peperoni ma anche con piatti speziati come il pollo al curry.

 

Abbinalo con:

Carne
Formaggi
Pesce
Primi


Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Sergio Mottura

Nazione
Italia

Categoria
Vino Bianco

Vitigno
Grechetto

Denominazione
Grechetto di Civitella d'Agliano IGT

Regione
Lazio

Zona di Produzione
Civitella d'Agliano (VT)

Annata
2019

Formato
0.75L

Gradazione
14%

Temp. Min di Servizio
10 °C

Temp. Max di Servizio
12 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi

Filosofia
Biologici

Allergeni
Solfiti

La Cantina



La cantina Mottura appartiene all’omonima famiglia dal 1933, ed è gestita dagli anni ‘60 da Sergio Mottura, che interruppe i suoi studi di ingegneria a Torino per andare ad occuparsi della tenuta di Civitella d’Agliano, 400 ettari di terreni ricevuti in eredità e da gestire insieme ai due fratelli. Ci troviamo in provincia di Viterbo, territorio di antichissima vocazione vitivinicola, ricco di risorse naturali, delimitato ad ovest dalle colline e dai calanchi e ad est dalla pianura umbra attraversata dal Tevere. Sotto la guida di Sergi...
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