Langhe DOC Nebbiolo 2021 Della Marmora

Un sorso che conforta!

In principio era il Nebbiolo, uva a bacca nera tra le più importanti e conosciute al mondo, così chiamato per l'alta concentrazione di pruina nella buccia dell'acino, che lo vela leggermente facendolo sembrare avvolto nella nebbia. Elegante, esigente, e ricco di acidità, dote che gli conferisce un grande potenziale di invecchiamento, il Nebbiolo dà vita a vini complessi e fondamentali come il Barolo ma anche ad espressioni più semplici, godibili e fruibili, come questa DOC Della Marmora, un vino dalla ricca personalità e dall'immediata piacevolezza gustativa, un assaggio affidabile e dal felice rapporto qualità-prezzo.

Colore rosso rubino con venature granato, di bella trasparenza, al naso esprime note di piccoli frutti rossi in alcol, violette e ciclamino, insieme a toni speziati scuri di pepe nero e bacche di ginepro. L'assaggio presenta un'ottima incisività fruttata, con freschezza e tannini in evidenza ma ben coesi ed un finale piuttosto lungo e giustamente sapido, che ricorda un cioccolatino alla menta.

Goloso con primi piatti al ragù, con carni rosse arrosto e con formaggi mediamente strutturati.

Abbinalo con: