Hyde No.5 Irish Whiskey Áras Cask Burgundy Finish 70cl

La Borgogna in Irlanda

I rilasci della famiglia Hyde sono sempre molto attesi quando si parla di Whisky irlandese: la distilleria infatti lavora solo con il sistema dello small batch, a piccoli lotti selezionati e non produce più di 5.000 bottiglie per ogni tipologia. Ogni rilascio, quindi, è un’edizione limitata e causa sempre un grande fermento! Il No.5 è una sublime fusione tra Whisky e Vino: partendo da una base 100% grano, il fermentato viene distillato in alambicco a colonna di tipo Coffey (totalmente artigianale) e maturato per 6 anni in botti ex-bourbon del Kentucky. Prosegue poi l’affinamento, per 8 mesi, in botti di rovere europeo precedentemente contenenti vino di Borgogna, per un intreccio di sapori assolutamente da provare!

Colore dell’ambra con intriganti riflessi rosati, al naso esprime un intrigante registro fruttato di fragole di bosco e lamponi in confettura, poi zucchero di canna e miele di castagno, insieme a note speziate di cannella e chiodi di garofano. Assaggio morbido, pulito e liscio, ha un buon tenore alcolico ma ben controllata da toni di erbe aromatiche e risollevato da caffè, liquirizia e cioccolato fondente che chiudono l’assaggio governandone anche la lunga persistenza.