Grappa Di Moscato Giallo Capovilla 50cl (Astucciato)

Un concentrato di emozione

Sgombriamo la mente dalla grappa industriale, quella che si trova ovunque e concentriamoci su quella del celebre maestro Vittorio “Gianni” Capovilla, impersonificazione della sapienza artigianale italiana: un exploit di aromi e sapori della frutta più variegata. Nel caso di questa grappa, la pregiata materia prima è il Moscato Giallo, le cui vinacce sono ricavate da un raccolto del 2006 sui Colli Euganei, terra dal fascino antico e dai profumi inconfondibili. La sua produzione segue una filosofia all'insegna dell'artigianalità che prevede l'uso di alambicchi a bagnomaria ed il riposo del distillato ottenuto per due o tre anni in serbatoi di acciaio inox: non si tratta di un vero invecchiamento, ma solo di riposo-esterificazione, una tecnica che preserva al meglio i tratti tipici della varietà. Infine viene diluito con acqua proveniente da una sorgente vicina al Monte Grappa. Una grappa dal profilo vibrante e piacevole, perfetta da degustare dopo una cena in compagnia di amici per momenti impossibili da dimenticare.

Perfettamente trasparente e cristallina. Regala al naso un bouquet di profumi pulito e netto, con note di agrumi, frutta gialla e pere in evidenza. Al palato è delicata e morbida, dal sapore che evoca ricordi di erbe aromatiche ed un finale intenso e vinoso.