Descrizione
L’assaggio Speciale
È dal 1996 che la maison Vazart Coquart fa parte del ‘Club Trésors de Champagne’, un’associazione di vignaioli indipendenti alla continua ricerca dell’eccellenza. E proprio di eccellenza si parla con la Cuvée Spécial Club, 100% da uve Chardonnay provenienti da una sola vendemmia, da vigne con un’età media di 45 anni, allevate nel Grand Cru di Chouilly. Con una lavorazione in legno e un affinamento sui lieviti per almeno 72 mesi, questo Champagne croccante e fragrante si pone tra le migliori versioni Blanc de Blancs del territorio.
Colore giallo paglierino luminoso, insiste nel perlage, continuo e fittissimo. Al naso offre intense sensazioni agrumate di scorza di cedro e foglia di limone, poi netti richiami di pera, gesso e fiori bianchi, il tutto incorniciato da soavi toni di miele. Assaggio cremoso, soffice, quasi vellutato, non manca della fresca pulizia che solo la mineralità di questi suoli sa donare, offrendo un profilo intenso e sapido.
Perfetto per l’aperitivo, ben si accompagna a crudi del mare, sushi e pesce in generale.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Con Astuccio
Vazart Coquart
Francia
Chouilly
Champagne
Chardonnay
2016
12,5%
8 °C
10 °C
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
0.75L
Millesimato
Extra Brut
72 mesi sui lieviti
Solfiti
