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    Grand Cru Prestige Millésime Brut Les Perles De La Dhuy 2015 Autréau De Champillon 75cl
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    Grand Cru Prestige Millésime Brut Les Perles De La Dhuy 2015 Autréau De Champillon 75cl

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    Descrizione

    Brillante, in tutto

    Raffinato blend di Pinot Nero (25%) e Chardonnay (75%), provenienti dai vigneti selezionati Grand Cru, questo Champagne è il figlio di due appezzamenti molto celebri del Domaine Autréau, conosciuti con il nome di ‘Bonottes’, ad Ay e ‘Mont Aigus’ a Chouilly. Queste zone offrono condizioni ottimali per permettere all’uva di maturare con equilibrio, donando promesse aromatiche ricche e lasciandone intuire, in merito al prodotto finale, un potenziale di invecchiamento non indifferente. Dopo una soffice pressatura i mosti, singolarmente, vengono avviati alla malolattica e, solo in un secondo momento, uniti in una straordinaria Cuvée che, in bottiglia, proseguirà con una rifermentazione, grazie a lieviti selezionati, per un periodo di ben 5 anni. Il risultato è il Grand Cru Les Perles de la Dhuy, uno Champagne brillante, in tutto.

    Colore giallo paglierino con una moltitudine di riflessi tra l’oro, lo smeraldo e il rame, mostra un profilo olfattivo intenso che ricorda l’ananas fresco e la frutta esotica, poi mentuccia, timo e melissa, con un ricordo di rosa bianca e fiori d’acacia. Bocca freschissima, fragrante e con una giusta punta sapida, è ingentilita dal dosaggio Brut che ne favorisce e stimola la grande bevibilità, rendendolo un assaggio equilibrato e raffinato.

    Per le occasioni speciali, sposa molto bene i crostacei, in particolare il granchio.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Autréau de Champillon

    Nazione
    Francia

    Zona di Produzione
    Champillon

    Categoria
    Champagne

    Vitigno
    Chardonnay, Pinot Nero

    Annata
    2015

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    8 °C

    Temp. Max di Servizio
    10 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Pesce, Primi

    Formato
    0.75L

    Tipologia
    Millesimato

    Dosaggio
    Brut

    Affinamento
    5 anni sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    La Maison



    Il Domaine della famiglia Autréau si trova a Champillon sur Marne, un piccolo villaggio a 5 km da Eperany, sulla strada per Reims e che domina la Valle della Marna, offrendo uno dei più tipici e suggestivi panorami dello Champagne. La famiglia stessa ha dato i natali al Domaine nel 1670 e, ad oggi, può vantare 30 ettari di vigneti divisi tra i migliori Cru della Côte des Blancs e della Vallée de la Marne....
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