Gattinara DOCG Vigna Valferana Nervi 2020 Giacomo Conterno

Vigna Valferana: tradizione e potenza

Vigna Valferana, storico cru della denominazione Gattinara, si trova a un'altitudine di 320 metri sul livello del mare, dove le vigne prosperano in un terroir alpino straordinario. Da questo appezzamento nasce un Nebbiolo in purezza, tra i simboli più importanti della denominazione; si tratta di un Gattinara intenso, profondo e dal carattere austero, che matura per 48 mesi in botti di rovere, 6 mesi in cemento e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Un vino realizzato con maestria, capace di affascinare anche i degustatori più esigenti.

Di un elegante colore rosso rubino con raffinati riflessi ramati, si apre al naso con seducenti sentori di frutti di bosco in confettura e fiori appassiti, accompagnati da delicate note di acqua di rose e peonie. A seguire, emergono sfumature speziate di noce moscata e cardamomo, il tutto arricchito da accenti balsamici e minerali. Al palato, l’assaggio è setoso, morbido e vellutato, con una freschezza vivace che regala una straordinaria e prolungata persistenza aromatica.

Con degli agnolotti al ragù ma anche un filetto al pepe verde, non disegna formaggi stagionati e molto saporiti.

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